Proseguiamo con la collezione di vini del Sud Italia che si chiama Vitis Nostra.
E’ l’unico vino con l’etichetta che riprende le famose maioliche.
Oggi voglio presentarti il Nero d’Avola.
Buongiorno sono Francesco di Acri Wine Service e mi occupo
di aiutare gli importatori:
grossisti, distributori e negozi,
a trovare il vino adatto alle proprie esigenze.
Il Nero d’Avola DOC Vitis Nostra e’ ancora oggi il vitigno autoctono (tipico e nativo del posto) piu’ coltivato in Sicilia.
Il suo nome deriva dal dialetto siciliano antico che in origine era Calaulisi che significa: Cala o Rracina ovvero uva e Aulisi proveniente da Aula.
Assieme formano l’Uva d’Avola.
Il suo colore e’ rosso brillante,
al naso e’ ricco di frutta a bacca rossa.
Al palato e’ ampio con tannini morbidi e note fruttate,
e un finale di cioccolato.
E’ uno dei pochi vini rossi che se bevuto giovane, lo si puo’ abbinare a dei piatti di pesce per esempio: il tonno alla siciliana e il pesce spada alla griglia.
Consigliato anche come aperitivo e con formaggio stagionato come il Ragusano DOP.
Le parole del viticoltore siciliano.
Un giorno di inizio primavera (non quest’anno) mi trovavo in Sicilia per lavoro. Ero in un vigneto nei pressi di Siracusa.
Aspettavo per incontrare il viticoltore, proprietario del vigneto.
Ricordo molto bene le parole che mi disse:
“esistono solo 3 tipi di vino che non c’entrano con bianco, rosso
e rosato….”
- “Esiste il vino cattivo non buono, che non vorrai piu’ bere perche’ non ti e’ piaciuto”.
- “Esiste il vino buono, che ti piace e vorrai bere ancora”.
- “Infine esiste il vino che e’ un capolavoro, eccellente, che ti e’ rimasto impresso.
E ti ricordi il suo profumo e il suo colore.
Questo vino sicuramente vorrai berlo ancora!”
Credo che quando qualcuno ti dice queste parole, te le ricordi per un bel po’ di tempo.
Ho il piacere di condividerle con te, e spero non le dimenticherai quando assaggerai il Nero d’Avola Doc Vitis Nostra.
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