Buongiorno ,
spero tu stia bene.

Sono Francesco di Acri Wine Service,
il servizio dedicato agli importatori: grossisti e distributori.

Trovo le aziende importanti, piccole e grandi, che producono vino di
buona qualita’ con un ottimo rapporto qualita’/prezzo.

E poi te ne parlo nella mia Newsletter, in modo da fartele conoscere
e presentarti i suoi prodotti.

A volte possono sembrarti delle aziende mai sentite, ma posso garantirti
che sono prodotti largamente diffusi in Italia e anche all’estero.

Sai, riflettevo su una cosa:
a pensarci bene io e te facciamo lo stesso lavoro.

Siamo entrambi venditori di vino, e vogliamo far conoscere anche le cantine
non troppo famose, che comunque hanno molto da dire.

Lavoriamo entrambi per la diffusione del vino 100% made in Italy.

Oggi voglio parlare di un territorio a me molto caro, la Franciacorta.

La Franciacorta si trova nel cuore della Lombardia, comprende un’area di
circa 200 km quadrati, e 19 comuni della provincia di Brescia.

E’ una zona collinare, con terreni ricchi di minerali, che ben si presta
alla coltivazione dell’uva.

Il nome “Franciacorta” ha origini molto antiche e ci sono varie teorie in merito,
una delle più attendibili risale al Medioevo quando questo territorio era di proprietà della chiesa (clero).

I monaci lavoravano con dedizione e mantenevano in salute le vigne,
in cambio dell’esenzione delle tasse.

Da qui le zone franche delle Curtis Francae in latino ovvero il nome
attuale Franciacorta.

Il 5 Marzo 1990 nasce il Consorzio della Franciacorta, con lo scopo di
controllare e garantire il rispetto delle regole previste, che prende il nome
di Disciplinare.

Il Disciplinare prevede il metodo della rifermentazione in bottiglia,
meglio conosciuto come metodo classico.

Le uve consentite sono solo: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, di recente è stata aggiunta l’Erbamat.

Tutte queste regole rigide e severe, per ottenere solo vini di primissima e
assoluta qualità.

In Franciacorta si contano 132 cantine che producono vino.

Tutte hanno in listino almeno un Dosaggio Zero in listino.

Ma quante ne conosci che producono solo Dosaggio Zero?

Forse qualche azienda ne produce 2 o 3, però fanno anche altri tipi di spumanti.
Penserai che è diventata una moda produrre Dosaggio Zero.

Andrea Arici è il titolare delle Colline della Stella,
produce solo Dosaggio Zero da oltre 23 anni.
Ne produce 5 tipi di bollicine diverse, esclusivamente a Dosaggio Zero
e 2 vini fermi rossi.

Andrea fà solo questo, è lo specialista del Dosaggio Zero!

Perchè?

Perchè il Dosaggio Zero è l’essenza pura delle bollicine col metodo classico.

Dosaggio Zero (Pas Dosè in francese) vuol dire che il contenuto di zuccheri è meno di 3 grammi per 1 litro.

La curiosità…

Negli ultimi anni, oltre al successo turistico della Franciacorta,
tanti personaggi famosi del mondo dello spettacolo: attori, cantanti e calciatori
si sono accorti delle potenzialità di questo vino e anche incantati dal territorio di estrema bellezza.

Così hanno deciso di investire denaro nei vigneti per produrre vino.

Addirittura altri hanno comprato case in Franciacorta per viverci, o venirci quando hanno del tempo libero, per vacanza o per relax.

I 4 vantaggi del Dosaggio Zero.

Dosaggio Zero Colline della Stella è molto apprezzato dalle donne perchè ha poche calorie.

Ideale per chi non vuole o non può assumere troppi zuccheri.

Gusto originale e sapido.

Il vino spumante a metodo classico per gli intenditori.

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Il Dosaggio Zero Uno dell’azienda agricola Colline della Stella è composto da: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero.

Ha un colore giallo paglierino, con bollicine finissime (perlage).

Ha un profumo di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e minerale.

In bocca è asciutto e sapido, strutturato, buona acidità e una spiccata persistenza.

Dosaggio Zero Uno, dopo 6 mesi in acciaio, passa minimo 18 mesi in
bottiglia per l’affinamento sui lieviti.

Dopo la sboccatura (l’eliminazione dei lieviti) deve affinarsi ancora 3 mesi.

Prima che il Dosaggio Zero Uno sia pronto da bere, passano almeno 25 mesi, questi sono i tempi di produzione.
Prima che arrivi sul tuo tavolo, si arriva anche a 30 mesi, puoi verificarlo in etichetta.

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A questo punto ti starai chiedendo come puoi fare per averlo.

Ottima domanda…

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Un abbraccio,
Francesco.

+39 340 7050502
francesco@acriwineservice.com

P.S.:
Se sei interessato e vuoi vedere altri gli altri vini che produce Andrea Arici:
www.collinedellastella.com

…Forse stai valutando che il tuo negozio e i tuoi clienti si meritano queste
eccellenti bollicine.

www.acriwineservice.com